～イタリアンレストランでの修業を終えたところから。 ですが、ちょっと余談を。 レストランで仕事をしていると、だんだん“独立したい欲”が減ってきて、このまま雇われでもいいかなーと思ってきていました。 しかしある時の、あるお客さんの一言で変わります。 １年半たち仕事も一通りでき...

前編で、ニート時代まで行きましたね。その続きです。 あ、ニートになる前に、派遣バイトでお台場のレストランとカフェで働いていました。 合計３～４か月くらいかな？楽しく刺激的なお仕事でしたね。忘れてました。 ニートになり。 学生時代バイトしていた居酒屋で再度お世話になることに。...

これについては書くのをためらってしまうくらい、紆余曲折ありました（笑） けれどもこのブログの意義でもある、自分のなかのいろいろな整理であったり、見つめなおしをする上で、避けて通れないものなので先に書こうと思います。 長くなりそうです・・・・。 まずは１８歳でアルバイト。 地...